Карактеристика вакуумског хладњака
(1) Чувајте најбоље сензорне и квалитетне (боју, арому, укус и хранљиве материје) печурке!
(2) Време хлађења је кратко, углавном око 15-20 минута. Брзо, чисто и без загађења.
(3) Може инхибирати или убити ботритис и инсекте.
(4) Уклоњена влага чини само 2% -3% масе, без локалног сушења и деформације
(5) Температура језгра и површине је једнака.
(6) Због предхлађења, печурка може задржати дуже складиштење.
Зашто користимо вакуумски хладњак?
Важно је имати правилне процесе хлађења у руковању свежим производима, али је то пресудније за печурке. Због краћег рока трајања од осталих производа. Једном убране, печурке лако расту бактеријама. Они ће брзо дехидрирати и погоршати се ако се брзо не охладе и не одржавају на тачној температури складиштења. Вакуумски хладњак је добар и моћан алат за ефикасно и брзо хлађење гљива.
Како одабрати моделе вакуумских хладњака?
1. Капацитет опсега: 300 кг / циклус до 30 тона / циклус, значи 1 палета / циклус до 24 палете / циклус
2. Соба вакуумске коморе: 1500 мм ширине, дубине од 1500 мм до 12000 мм, висине од 1500 мм до 3500 мм.
3.Вакумске пумпе: Леиболд / Бусцх, брзина пумпања од 200м3 / х до 2000м3 / х.
4. Систем хлађења: Битзер клип / вијак који ради са хлађењем гасом или гликолом.
5. Типови врата: Хоризонтална клизна врата / хидраулика отворена према горе / хидраулично вертикално подизање
АЛЛЦОЛД ВАКУУМСКИ ХЛАДЊАК ДЕЛОВИ МАРКЕ
ВАКУМСКА ПУМПА: Леиболд Немачка КОМПРЕСОР: Битзер Немачка
ИСПАРИВАЧ: Семцолд УСА ЕЛЕКТРО: Сцхнеидер Француска
ПЛЦ и ЕКРАН: Сиеменс Немачка ТЕМП. СЕНЗОР: Хераеус УСА
КОНТРОЛЕ ХЛАЂЕЊА: Данфосс Данска КОНТРОЛЕ ВАКУМА: МКС Немачка