Цвећарство је пољопривредни сектор од светског значаја и од највећег друштвеног и економског утицаја.Руже чине велики проценат свих узгојених цвећа.Након бербе цвећа, температура је фактор који на њих највише утиче.Ово је време да се процене различите методе хлађења које се користе у берби ружа, мерењем њиховог утицаја на дуговечност цвећа и других варијабли квалитета.Процењени су резидуални ефекти метода пасивног, принудног ваздушног и вакуумског хлађења, након симулације транспорта.Тест је обављен на фарми за извоз цвећа.Утврђено је да су они цветови изложени вакуумском хлађењу показали најдужи век, док су они који су узимали принудни ваздух имали најнижу.
Главни узрок елиминације цветова је присуство ботритиса (44%) и мировање (35%).Нису нађене значајне разлике у таквим узроцима међу различитим третманима хлађења;међутим, примећено је да су они цветови који су прошли кроз методе пасивног и принудног ваздушног хлађења показали присуство Ботритиса много раније него они који су били изложени вакуумском хлађењу.Штавише, савијени врат само у вакуум хлађеним цветовима примећен је након 12. дана, док су у осталим третманима који су се десили у првих пет дана теста.У погледу количине стабљика захваћених дехидрацијом, нису нађене разлике међу свим третманима, што оповргава опште уверење да вакуумско хлађење убрзава дехидрацију цветних стабљика.
Главни проблеми везани за квалитет цвећа у фази производње су неодговарајућа берба у дужини стабљика и фаза отварања резова, савијене стабљике, механичка оштећења и проблеми са санитарним условима.Они који се односе на после жетве су класификација и формирање грозда, пропадање, хидратација и хладни ланац.
Свеже резано цвеће је још увек жив материјал и метаболички активно и стога подлеже истим физиолошким процесима као и биљка.Међутим, након сечења се брже пропадају, под сличним условима средине.
Дакле, дуговечност резаног цвећа одређују исти фактори који утичу на раст биљака, као што су температура, влажност, вода, светлост и доступност хранљивих материја.
Време поста: 17.06.2023